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农产品冷链12bet
2013-1-3 我国冷链12bet网www.pingyuanol.com

农产品冷链12bet概述 

生鲜农产品冷链12bet是指派肉、禽、水产、蔬菜、生果、蛋等生鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捉)后,在产品加工、储藏、运送、分销、零售等环节一直处于适合的低温操控环境下,最大程度地确保产质量量和质量安全、削减损耗、避免污染的特别供给链体系。近年来,跟着农业结构调整和居民消费水平的进步,生鲜农产品的产值和流转量逐年添加,全社会对生鲜农产品的安全和质量提出了更高的要求。加速展开农产品冷链12bet,关于促进农人继续增收和确保消费安全具有非常重要的含义。
   
   农产品冷链12bet是指生果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在收购、加工、储藏、运送、出售直至消费的各个环节中一直处于规矩的、生理需求的低温环境下,以确保农产品的质量、削减农产品的耗费的一系列供给办理办法和办法。其包含的冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运送及配送、冷冻出售四个环节都要求依照农产品12bet的特性需求,确保农产品的质料质量和耐藏性,确保保鲜贮运东西设备的数量与质量,确保处理工艺水平高、包装条件、优和清洁卫生好,确保现代化办理和快速作业,终究确保农产品冷链12bet冷链和谐、有序、高效地作业。
   
农产品冷链12bet与一般常温12bet体系比较,具有高投入、高要求的特色。
榜首,农产品冷链12bet各环节的办理与运作都需求专门的设备和设备,建造出资较大、报答期较长;
第二,农产品冷链12bet的出产和消费较涣散,商场供求及价格改变较大,气候、交通等各种不确定的影响要素较多,其运作和能耗本钱较高和较不稳定;
第三,农产品冷链12bet要求冷链的各环节具有较高的安排和谐性,确保12bet环节和12bet买卖次数较少,确保易蜕变农产品的时效性强;第四,农产品冷链12bet要求较高的信息技能对农产品进行安全性的质量监控或实时盯梢。  

农产品冷链12bet的现状  
缺少独立关闭的冷链体系。一条完好的冷链包含冷冻加工、冷冻储藏、冷冻运送与配送、冷冻出售四个环节。只要在四个环节中都使农产品处于生理需求的低温环境中才干确保其质量、削减其损耗。而现在,我国能独立展开仓储、运送、配送等一条龙冷链归纳12bet服务的企业很少,各地虽有必定数量的冷库和冷藏运送车队,但服务功用单一,规划不大,服务范围小,跨区域服务网络没有构成,无法供给商场需求的全程归纳12bet服务。并且,任一环节、任一家企业的条件不规范都会导致产质量量受损。如加工环节中一些企业运用欠好的质料;储藏环节中一些企业在常温下装卸时刻过长;运送与配送环节中一些企业以保温车替代制冷车;出售环节中一些企业的冷柜温度设置过高,都会影响产品的质量和贮存期。   

包装、保鲜技能落后,经济损失严峻。长时间以来,新鲜生果、蔬菜等农产品是我国首要的出口产品,但包装粗糙、保鲜技能落后,每年有上万吨的果蔬腐朽,经济损失严峻。一些国家进口我国的农产品从头包装后,进入本国商场,其商场价远比进口时高。特别是我国参与世贸安排今后,关税下调,国外农产品涌入我国商场,更削弱了我国农产品的竞争力。  

硬件设备陈腐落后,冷藏运送功率低。现在我国农产品冷藏运送首要选用公路和铁路两种办法,并且冷藏运送和冷藏保温轿车非常少,铁路冷藏运送中大部分是陈腐的机械性速冻车皮,规范的保温式的保鲜冷藏车箱缺少。装车多是在露天而非冷库和保温场所操作,大部分农产品都是用一般货车运送,最多上面盖一块塑料布或许帆布。此外,原有的设备设备陈腐,展开和散布不均衡,无法为农产品流转体系地供给低温确保,构成农产品的许多损耗。许多冷库功用比较单一,导致冷库的利用率并没有跟着库容添加而添加。而当出产冷季或许质料资源缺少时,冷库往往处于搁置状况。  

质量监管力度不行。一方面,农产品冷链12bet办理能力缺少,体系不健全,办理部队非常单薄,人员事务本质不高,大多缺少现代办理知识和经历,加之一些当地安排性质不明,功能不明确,缺少经费和硬件设备,难以习惯新的局势。另一方面,我国冷链12bet法令法规不健全,设备、设备以及操作规程、温度操控等均没有一致的规范和技能规范;对农产品的保质期、外包装以及农产品运送过程中温度的检查力度不行,对违规企业的处分力度不行,社会监管体系有待于完善。  

第三方12bet展开滞后。我国农产品除了外贸出口的部分以外,国内出售部分的12bet配送事务大多由经销商完结。农产品低温12bet仍以自营12bet为主,只要极少数能够确保对整个冷藏供给链进行温度操控,正规的供给第三方冷链12bet的12bet公司规划大的不多。剧烈的价格竞争,致使他们没有赢利来进行出资和扩展规划,第三方12bet展开比较滞后。  

农产品冷链12bet展开的对策  

争夺政府优惠方针和资金扶持。一方面,政府拟定农产品经销企业、农产品批发商场、配送中心等冷链12bet相关企业税收、信贷、用地支撑方针;保持冷链12bet的低温环境需求耗费许多电能,政府应答应冷链12bet企业以农业用电计价,并依据冷库用电特色,按峰谷电价分时段计价;在运送过程中,冷链12bet业本钱中过路桥费占较大比重,政府应对农产品12bet车辆在各收费站给予免费、优惠通行或颁布绿色通道通行证的待遇,对向超市、出售点配送的车辆放宽进城时刻和通行路段约束,完成便利高效的12bet配送。另一方面,政府给予必定的资金扶持。冷库建造和购买冷藏车辆、专用冷藏车与货架及精细检测仪器等的资金投入大,出资回收期长。政府应区别状况,别离树立起以政府投入为主导的机制和以政府投入为导向、企业投入为主的机制。应考虑由财务每年安排必定的专项资金,通过贴息等办法扶持、奖赏要点企业。金融安排对要点企业用于流动资金、基地建造和技能改造项目的借款,在契合借款条件下予以优先支撑,借款利率起浮起伏也要从优,减轻企业前期投入担负。  

加强安排领导和部分协作。各级政府和有关部分要充分知道展开农产品冷链12bet对农产品流转、带动农业工业化、完成农人增收的重要含义,从方针法规、规划布局、施行促进等方面,为农产品冷链12bet展开供给高功率的安排确保。要加强安排领导,理顺办理功能,履行作业职责制,并层层分化履行到位、履行到人,做到职责清楚,各负其责,齐心协力,一起做好农产品冷链12bet的展开作业。要依据展开改变状况,拟定和完善农产品冷链作业计划或计划,每年要点抓好几件事,实在抓出成效。要深化调查研究,加强监察作业,及时发现和总结先进经历。要强化作业查核,对成效杰出的单位和个人予以赞誉奖赏,对作业不力构成严峻经济损失和不良社会影响的,要追查有关人员的职责。  

农产品冷链12bet的展开触及的部分和环节许多,需求调集各个方面的力气,构成全体合力。要充分发挥相关部分功能优势,政府部分要活跃安排企业参与展销会,加大农产品宣扬力度;电视、报刊、网络、宣扬册等新闻媒体要加强宣扬,不断进步知名度;农业、商务、供销等部分要开辟方针商场,供给商场信息服务;交通部分要履行农产品运销绿色通道方针;发改委、财务部分要履行农产品流转项目;公安部分要为农产品运销车辆供给快捷服务,维护治安;工商、民政部分要为农产品营销大户搞好办证注册;质监部分要加强计量用具的校验和产质量量监督。  

树立有用的监管机制。农产品冷链12bet的质量直接关系到一般老百姓的安全,加强对农产品冷链12bet的质量监管,是全社会一起的职责,需求出产企业、12bet企业、出售企业、政府部分一起努力。  

拟定农产品冷链12bet规范不只有利于规范冷链12bet企业的事务运作,并且将有利于冷链12bet企业进一步改进自己的运营与办理,有利于扩展农产品的出口量。但到现在为止,我国还没有任何一项规范对农产品冷链12bet进行了规范。因而咱们有必要参照冷链12bet的世界规范,结合我国国情,拟定我国农产品冷链12bet规范。为确保每个环节不呈现产质量量和商场安全问题,完善的法令法规体系、一致的规范和技能规范是确保冷链12bet作业的根底。一起,政府部分还应依据食物安全质量操控HACCP要求,对食物的保质期、外包装、食物外观以及食物的内部温度和运送过程中的温度的连续性进行严厉检查,加大对违规企业的处分力度,树立行之有用的社会监管体系。     

不断技能改造。农产品冷链12bet的每一个环节都有必要确保产品处于继续低温状况,任何遗漏都会导致质量的损坏,乃至构成货品的彻底破坏。不断进行农产品冷冻冷藏办法和包装保鲜技能的改造,有利于从全体上进步我国农产品冷链12bet展开水平。因而,要运用先进技能改进现有冷藏运送设备,活跃树立一致规范数据的计算机办理信息体系和电子沟通体系,对各种冷藏车和冷库进行全面动态监控,及时了解库存产品的保质期和库龄;要活跃展开机械冷板冷藏车和冷藏集装箱,满意冷链12bet要求;要选用简便材料、通明材料、绿色材料,完成农产品包装的简便、有用、精巧,既漂亮又无污染,既可自用又可作为礼品奉送朋友。  

大力展开第三方12bet。第三方12bet作为企业作业办理的协作者、12bet服务的整合者以及12bet外包的契约人,日趋成为现代12bet干流服务形式。一个国家第三方12bet展开水平代表着本国12bet的展开进程。在全国经济快速展开的新局势下,大力展开以第三方12bet为特征的现代12bet服务既是推进我国经济质量晋级的一条重要途径,也是我国传统运送12bet企业转型的必定要求。冷藏12bet作为根底设备、技能含量和运作要求都很高的高端12bet,越来越多的出产商乐意挑选能供给完好冷藏链的第三方12bet来外包本身冷藏12bet事务,这种商场需求必将催生第三方冷藏12bet企业的快速展开。政府有关部分要强化冷链规矩的履行和监督,引导第三方12bet向正规的冷链12bet展开,一起第三方12bet也要活跃展开作业和培育人才来展开和强大自己。   重视对专业人才的培育和训练。农产品冷链12bet的加工、储藏、运送到出售的每一个环节都存在对冷藏链展开的全局观念和全体知道知道缺少的职工乃至办理人员,要保持农产品冷链12bet的正常展开,习惯世界农产品冷链12bet商场竞争的需求,有必要重视培育高本质的12bet办理人才。现在大部分的12bet企业,因为资金紧张及重视程度不行,往往忽视人才的教育和训练,然后影响了企业全体办理水平和流转服务质量的进步。在这种状况下,要想在世界竞争中立于不败之地,有必要重视对专业人才的培育和训练,进步企业的人的本质,进步整个企业的竞争力

      二、我国农产品冷链12bet业展开现状

1、冷链12bet商场开端构成.现在,我国年产禽蛋近2,000万吨,生果6,100万吨,蔬菜近3.5万吨;肉类食物厂有2,500多家,年产肉类6,000万吨,产值以每年5%左右的速度递加;速冻食物厂2,000多家,年产值超越850万吨:冷饮业4,000多家,其间具有必定规划的有194家:年产值150多万吨,产值以每年7%左右的速度递加;乳品业1,500多家,产值800万吨,每年以30%的速度增加;水产品产值4,400万吨,每年以4%的速度递加,这就对农产品冷链12bet产生了较大的需求,特别是以水产品和反季节果蔬为代表的高价值农产品对冷链12bet的要求更高。广阔的商场需求推进了冷链12bet商场的构成,加之我国人民生活的改进、技能水平的进步以及政府的大力支撑,进一步促进了冷链12bet商场的展开。

2、冷链12bet根底设备有所改进。跟着农产品12bet需求的进步,政府和农产品流转主体活跃选用先进的12bet技能和设备,为完成农产品12bet专业化运作发明了必定的物质条件。现在,我国有冷藏库近2万座,冷库总容量880万吨;机械冷藏列车1,910辆,机械冷藏轿车2万辆,冷藏船吨位10万吨,年集装箱出产能力100万规范箱。
3、第三方冷链12bet企业鼓起。在事务外包等新式办理理念的影响下,各农产品运营企业为增强商场竞争力,将企业的资金、人力、物力投入到其间心事务上去,寻求社会化分工协作带来的功率和效益的最大化。专业化分工的成果导致许多非中心事务从企业的出产运营活动中分离出来,其间包含冷链12bet事务。

    狭义的生鲜农产品,是指栽培、饲养构成的,未经加工或只进行初级加工的,可供人类食用的农产品,首要品种有生果(林果)、蔬菜、畜禽及其产品等。生鲜农产品大都为易腐易蜕变产品,因而不能长时间保存,对贮存条件要求很高。 广义的生鲜农产品能够首要包含初级生鲜农产品、冷冻冷藏生鲜农产品以及加工生鲜农产品 
(1)初级生鲜农产品:a.新鲜的、未经烹饪等热加工的蔬菜和生果;b.家禽和牲畜及其产品。
(2)冷冻冷藏生鲜农产品:其间包含冷冻食物和冷藏调度食物两类。a.冷冻产品:以农、畜为质料经加工处理,急速冷冻及紧密包装在一18℃以下贮存及贩卖的食物:b.冷藏调度产品:以农、畜为质料经加工调度,急速冷却及紧密包装在7℃以下贮存及贩卖的食物。
(3)加工生鲜农产品:通过烹饪等热加工处理后的熟食,首要办法是农、畜质料经油或脂烹煮或烟熏或注入特别质料配方,腌渍成的各种即食.

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